Дорама «Проект мистера Щина» рассказывает о человеке с богатым прошлым, работавшем в Интерполе и ФБР, который теперь управляет небольшой закусочной, продавая жареную курицу. Его миссия — показывать молодым сотрудникам важность коммуникации и поиска компромиссов в эпоху разрушенных связей, однако прошлое продолжает преследовать его в форме неразгаданной трагедии пятнадцатилетней давности. Главный герой выступает посредником и консультантом в критических ситуациях, демонстрируя свою мудрость и стойкость. В центре сюжета — его внутренняя борьба между спокойной внешностью и тёмными тайнами прошлого, которые неожиданно возвращаются. Эта история сочетает элементы драмы, боевика и мистики, подчеркивая ценность человеческих связей и силы слова.